暑さは終わりに近づいたこの時期ですが、何となく肌のカサつきやゴワゴワが気になりませんか。
それは、もしかしたら紫外線やエアコンによる影響で肌が乾燥に傾いているのかも。
夏ダメージを受けた肌は、空気が本格的に乾燥してくるシーズンの前に、うるおい感を取り戻しましょう。
今回は、そんな肌悩みの救世主「アボカド」の優れたパワーをご紹介します。

うるおいに欠かせない必須脂肪酸

セラミドという言葉を聞いたことがありますか?
セラミドは肌のうるおいに欠かせない成分で、肌のうるおいの実に80%がセラミドで保たれているといいます。
肌の水分が足りなくなると肌のバリア機能が低下し、外からの刺激を受けやすくなりますから、肌のうるおい保持力はとても大切なのです。
そんなセラミドの原材料となっているのが、必須脂肪酸。
ただし、必須脂肪酸は体内で作ることができないので、食事から摂取するしかありません。
この必須脂肪酸を豊富に含んでいる食材がアボカドというわけです。

アボカドは“食べる美容液”

“食べる美容液”と称されるほど、アボカドは美容にいい食材として女性を中心に人気です。
その理由は、何と言ってもオレイン酸という必須脂肪酸を豊富に含んでいるから。
オレイン酸は酸化しにくい安定した脂肪酸で、皮膚を柔らかくしたり肌のターンオーバーを促進してくれる作用があるので、様々なスキンケアアイテムに使われています。

その他のアボカドに含まれる栄養素としては、肌の新陳代謝を促すビタミンBや、肌の血色を助ける鉄分、さらに血液をサラサラにしたり抗酸化作用があるビタミンEなども豊富。
特にビタミンEは、夏バテの肌で増えやすくなっているシミ改善に効果があると言われています。

脂質の摂取はバランスを心掛けて

いっぽう、アボカドは“森のバター”という別名があるほど濃厚で、脂質が多いことでも知られていますね。
でも、美容効果のある食材としてはトップクラスですから、ぜひ食べ方の工夫をして積極的に摂取していただきたいものです。
イメージとして、アボカドは丸々1個食べるとお茶碗1杯分のご飯と同じカロリーに値します。
私はアボカドが好きなので、1日に半分程度、調子がいいと1個食べてしまうことも。
多く摂取したときは、他のメニュ―で脂質を抑え、バランスを心掛けるようにしています。

手軽な食べ方としては、そのままスライスしてワサビ醤油を付けるお刺身風のいただき方。
また、アボカドの脂は加熱しても酸化しにくいこと、さらにオレイン酸はビタミンCと相性が良いという点を覚えておくと活用の幅も広がると思います。
今の時期こそ“食べる美容液”のパワーを借りて、夏のダメージ肌をうるおいで満たしましょう。

美肌レシピ

アボカドの彩りマリネ

サーモンには美肌に必要不可欠なコラーゲンがたっぷり。
アボカド&レモンに含まれるビタミンCと一緒に摂ると、コラーゲン生成にひと役買ってくれます。
さらに、リコピンのパワーで若々しい肌を助けるトマトは、アボカドと一緒に摂れば吸収率アップ!
美肌食材を合わせた、見た目も彩り豊かなマリネです。

【材料】作りやすい分量
◆具材
  • たまねぎ1個
  • アボカド1個
  • スモークサーモン1パック
  • ミニトマト5~6個
◆マリネ液
  • 小さじ4分の1~2分の1
    (少しずつ調節しましょう)
  • 大さじ1
  • レモン汁大さじ1~1.5
  • オリーブオイル大さじ2
  • コショウ少々
【作り方】
  1. たまねぎはスライスし、塩(分量外)を振ってさらし、またはキッチンペーパーで包みます。ぬめりが出るまで揉み、流水でぬめりを洗って絞ります。
  2. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜます。
  3. アボカドは角切りに、スモークサーモンは食べやすい大きさ、ミニトマトは半分にカットします。
  4. マリネ液に、1のたまねぎとカットした具材を加えて混ぜ合わせます。
【ワンポイント】
  • さらしたまねぎを丁寧に下ごしらえすることで辛みが抑えられ、マリネ液もよくなじみます。
  • サーモンの代わりにツナ缶や生ハム、ローストビーフを加えるのもオススメです。
  • 野菜のみでも十分においしくいただけます。

監修

大橋肇子(おおはしちょうこ)

モデル/食生活アドバイザー/野菜検定プロフェッショナル

2014年よりモデル業スタート。仕事をする上で肌と身体のコンディション作りを考えるようになり2015年食生活アドバイザーの資格取得。料理やお菓子作りの腕前には定評があり、水泳歴は約6年とアクティブな一面も。

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